Nos últimos tempos o tema educação nutricional vem atraindo a atenção das pessoas. O nutricionista tem o dever de compreender que a educação nutricional vai além do esforço de "mudar hábitos alimentares", compreendendo aspectos socioeconômicos, culturais e antropológicos.
Segue artigo da profª Maria Cristina F. Boog sobre o histórico da educação nutricional e suas diversas nuances.
Educação nutricional por que para quê. pdf
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